Charlotte de morango e chocolate : bavaroise de chocolate e mousse de morango com calda de morango e raspas de chocolate.
Tudo isso forrado com biscoitos champagne.
Charlotte quente X Charlotte fria
A Charlote russa é fria e forrada com biscoitos champagne . É mais uma das deliciosas invenções de Carême (conhecido como cozinheiro dos reis e rei dos cozinheiros) , chef francês do czar russo Alexandre , do século XIX.
A outra charlotte é uma sobremesa quente.O nome é uma homenagem à rainha Charlotte (esposa do rei George III).
